草桂愛吃草

今天很榮幸的受到黑咩學姊的邀請一起來吃這家 三道一鍋·杳 概念店 日式涮涮鍋

何謂三道？ 一道湯頭，二道食材，三道雜炊

 三道一鍋·杳 概念店

FB：https://www.facebook.com/sandou.yao/

電話：02 27312424

營業時間：11:30-22:30

位置：國父紀念館站2號出口步行五分鐘

地址：台北市大安區光復南路280巷31號

走在美食戰場國父紀念館站周邊 不難被這間日式裝潢風格的店吸引

簡簡單單的裝潢 卻散發出濃濃日式風味 其裝潢大量使用木頭 又給人滿滿溫暖感

門口也給人很舒服的感覺

單獨前往用餐的人 也不需要擔心 有吧台區可以使用

吧台區後方 工作臺

位置上方的燈 我超級喜歡這個設計的啦

菜單(圖片來源：三道一鍋·杳 概念店粉絲團) 

首先送來的是醬料

這個醬料是用柴魚醬油在加入新鮮果汁調配而成的 絕對不會有死鹹這一回事 完完全全打中我的味蕾 

配料的話我是什麼都沒加 不過同行的人都對辣椒讚譽有加 喜歡吃辣的人可以試試呦

p.s.配料會被收走，要趕快下好離手，沒有啦XD不夠的話可以請服務人員再送來

這裡是兩人一鍋 以共鍋的方式食用

菜盤也是兩人一個 所有的配料都非常貼心的各準備兩份

菜盤內的菜都非常的新鮮 我的最愛香菇也超級大顆 而且菜盤裡竟然還有蛤蠣!!

最上面白白的東西 是刨成絲的白蘿蔔 煮後來吃口感非常特別 都想以後白蘿蔔都刨成絲來吃了

除了菜盤以及鍋子是兩人共用外 主食、附餐、甜點都是兩人份的

附餐我選擇的是讚崎烏龍麵 我也大推這個

他絕對是烏龍麵本人 絕對不是什麼盜版烏龍麵 非常的Q 也很有嚼勁 份量也剛剛好

大盛海鮮拼盤 $1280

這一盤送上來嚇死我了 超 ‧ 級 ‧ 豐 ‧ 盛

有一隻螃蟹、五隻蝦子、一顆干貝、一顆九孔、玫瑰花鯛魚片、一碗蚵仔、蛤蠣

食材也都很新鮮 尤其蛤蠣 雖然不大顆但是很肥美 

雞腿蛤蠣 $480

雞腿超級好吃 鮮嫩多汁 完全不柴

蛤蠣 一樣也是新鮮好吃 基本上除了菜盤的蛤蠣外其他都非常好吃

兩朵香菇 也是好吃 很新鮮 對超愛香菇的我來說香菇只要新鮮要不好吃很難啦

另外單點的 手工蛋餃 $68  、手工蝦餃  $58、手工魚餃 $58

我只能說手工的就是不一樣 餃皮跟蛋皮的部分 不會有過多添加物的感覺

干貝天婦羅 $58

這個絕對是我看過最厚的天婦羅!!!而且很特別的是 裡面加入干貝 來增添口感

左：嚴選松阪豬 $420 右：頂級Prime沙朗牛$560 (照片使用Foodie拍攝)

松阪豬的口感 非常有嚼勁 建議不要涮太久

沙朗牛 不愧是頂級 真的好吃 鮮嫩 沾上醬料 美味更上一層樓

三道一鍋·杳 概念店 很特別的一道料理-雜炊(每鍋需加$60)

需要食材：吃完的湯底+冷凍白飯+蛋液+蔥花  (照片使用Foodie拍攝)

如過要吃雜炊，建議使用雞腿蛤蠣以及海鮮相關拼盤那一鍋，煮起來味道更棒

湯底在使用前會先過濾，所以不需要害怕裡面會不會有什麼渣渣

其實一開始很擔心使用鍋底做出來的料理會不會五味雜陳

沒有想到我多慮了 味道超級棒 非常的鮮甜美味

來來來 奉上製作過程縮時

過程非常的累人 需要一直攪拌 耗時15分鐘

但是美味值得等待 你說是不是!!!

噹 啷 完成!! (照片使用Foodie拍攝)

最後送來的甜點-豆漿奶酪 (照片使用Foodie拍攝)

味道也是很特別 濃濃的豆漿味 相較奶酪不會顯得太膩

 推薦

主餐：雞腿蛤蠣$480、頂級Prime沙朗牛$560

附餐：讚崎烏龍麵

配料：手工蝦餃  $58、手工魚餃 $58、干貝天婦羅 $58

雜炊(每鍋需加$60)建議使用雞腿蛤蠣 那鍋

 總結

食材，非常新鮮 也給得非常大方，海鮮部份建議盡快食用完畢

湯頭，清爽

醬料，直接給他十分滿分啦 但是對於口味吃得較重的人 可能會稍嫌太淡，不過也因為食材都很新鮮 醬料不需要給得太重

服務，非常非常親切 

我想我絕對會為了醬料在來二訪